แป้งปลอดโปรตีน ดีต่อไตอย่างไร?

lalidaskc
5 วันที่ผ่านมา
ยาว 1 นาที

ผู้ป่วยโรคไตเรื้อรังจำเป็นต้องควบคุมการรับประทานโปรตีนในแต่ละวัน เนื่องจากการทำงานของไตเสื่อมลง ไม่สามารถขับของเสียจากการเผาผลาญโปรตีนได้เต็มที่ การเลือกอาหารที่มีโปรตีนน้อยจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง ซึ่งหนึ่งในอาหารทางเลือกที่ตอบโจทย์ คือ แป้งปลอดโปรตีน โดยแป้งปลอดโปรตีนคืออะไร และมีประโยชน์อย่างไรต่อผู้ป่วยโรคไตบ้าง

แป้งปลอดโปรตีน คืออะไร?

แป้งปลอดโปรตีน (Low-Protein or Protein-Free Flour) คือ ผลิตภัณฑ์แป้งที่ผ่านกระบวนการลดหรือขจัดโปรตีนออกไปให้เหลือน้อยที่สุด โดยมักทำมาจากข้าวเจ้า มันฝรั่ง หรือแป้งสาลีที่ผ่านกระบวนการพิเศษ ทำให้เหลือเฉพาะคาร์โบไฮเดรต และมีปริมาณโปรตีนต่ำมาก

แป้งชนิดนี้มักใช้ในสูตรอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคไต ทั้งเมนูคาวหวาน เช่น ขนมปัง ไข่เจียวแป้ง ซุป หรือแม้แต่ขนมไทย เพื่อช่วยลดภาระการทำงานของไต

ทำไมผู้ป่วยโรคไตควรลดโปรตีน?

เมื่อร่างกายย่อยโปรตีนจะเกิดของเสีย เช่น ยูเรีย (urea), ครีอะตินีน (creatinine) และกรดยูริก ซึ่งปกติแล้วไตจะทำหน้าที่ขับของเสียเหล่านี้ออกทางปัสสาวะ แต่ในผู้ที่มีภาวะไตเสื่อม ไตไม่สามารถขับของเสียได้ดีเท่าเดิม ของเสียจึงสะสมในเลือดและก่อให้เกิดภาวะแทรกซ้อนต่าง ๆ เช่น

อ่อนเพลีย เบื่ออาหาร
คันตามผิวหนัง
คลื่นไส้ อาเจียน
ภาวะโพแทสเซียมสูงในเลือด (เสี่ยงหัวใจหยุดเต้น)

ดังนั้น การลดโปรตีนโดยเฉพาะจากแหล่งที่ไม่จำเป็น จะช่วยลดภาระของไตและยืดระยะเวลาไม่ให้โรคไตลุกลามเร็ว

แป้งปลอดโปรตีนทางเลือกสำหรับผู้ป่วยโรคไต ช่วยลดภาระการทำงานของไตในการขับของเสียจากโปรตีน

แป้งปลอดโปรตีนดีต่อผู้ป่วยไตอย่างไร?

1. ลดภาระการกรองของเสียจากโปรตีน

การรับประทานแป้งปลอดโปรตีนช่วยลดการสร้างของเสียจากโปรตีนโดยตรง จึงช่วยลดภาระของไตและชะลอความเสื่อมของไต

2. เพิ่มพลังงานโดยไม่กระทบไต

แม้จะลดโปรตีน แต่ร่างกายยังต้องการพลังงานในแต่ละวัน การใช้แป้งปลอดโปรตีนเป็นแหล่งพลังงานแทนโปรตีนจึงเป็นทางเลือกที่ดี และปลอดภัยต่อผู้ป่วยไต

3. ช่วยให้ควบคุมอาหารได้ง่ายขึ้น

แป้งปลอดโปรตีนสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย ทำให้ผู้ป่วยไตยังสามารถเพลิดเพลินกับอาหารต่าง ๆ ได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องโปรตีนเกิน

4. เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องจำกัดโปรตีนเฉพาะบุคคล

ในกรณีที่แพทย์แนะนำให้ผู้ป่วยควบคุมปริมาณโปรตีนอย่างเคร่งครัด เช่น ผู้ป่วยไตระยะที่ 3-4 ที่ยังไม่ฟอกไต แป้งชนิดนี้จะมีประโยชน์มาก

ข้อควรระวังในการใช้แป้งปลอดโปรตีน

ควรปรึกษานักโภชนาการก่อนใช้ เพื่อให้แน่ใจว่าปริมาณโปรตีนและพลังงานต่อวันยังคงเหมาะสม
อย่าลดโปรตีนเกินความจำเป็น เพราะอาจทำให้ร่างกายขาดกรดอะมิโนที่จำเป็นได้
ควรเลือกแหล่งแป้งที่ไม่มีฟอสฟอรัสแฝง โดยอ่านฉลากก่อนซื้อเสมอ
ไม่เหมาะกับผู้ที่อยู่ในระยะฟอกไต เพราะคนฟอกไตบางรายต้องการโปรตีนสูงกว่าปกติ

ใครควรใช้แป้งปลอดโปรตีน?

ผู้ป่วยโรคไตระยะ 3-4 ที่ยังไม่ฟอกไต
ผู้ที่ได้รับคำแนะนำจากแพทย์ให้จำกัดโปรตีน
ผู้ป่วยที่มีค่า BUN หรือ Creatinine สูง
ผู้ที่มีอาการคัน เบื่ออาหารจากของเสียคั่งในร่างกาย

สรุป

แป้งปลอดโปรตีน เป็นทางเลือกอาหารที่มีประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคไตเรื้อรัง ช่วยลดภาระของไตในการขับของเสียจากโปรตีน พร้อมยังให้พลังงานที่จำเป็นต่อร่างกาย โดยสามารถนำมาทำเมนูหลากหลายได้อย่างปลอดภัย อย่างไรก็ตาม ควรใช้อย่างเหมาะสมภายใต้คำแนะนำของแพทย์หรือนักโภชนาการ เพื่อให้การควบคุมโรคไตเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพและปลอดภัยในระยะยาว

"ศูนย์เซ็นจูรี่แคร์ พร้อมดูแลด้วยจุดมุ่งหมายให้ผู้เข้ารับบริการกลับไปใช้ชีวิตให้ใกล้เคียงปกติให้ได้มากที่สุด"